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Certificate In Dairy Management(S-DM-5381)

  • Last updated Jan, 2026
  • Certified Course
₹6,500 ₹10,000

Course Includes

  • Duration6 Months
  • Enrolled0
  • Lectures100
  • Videos0
  • Notes0
  • CertificateYes

What you'll learn

दूध को सीधा बेचना फायदेमंद है, लेकिन उससे बने उत्पादों (Value Added Products) को बेचना दोगुना मुनाफा देता है। यह कोर्स आपको डेयरी फार्म चलाने के साथ-साथ दूध से पनीर, घी, खोया और दही जैसे उत्पाद बनाने और उनकी शानदार पैकेजिंग करने का हुनर सिखाता है। यदि आप पशुपालन से जुड़े हैं या नया डेयरी बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, तो यह कोर्स आपके लिए मील का पत्थर साबित होगा।

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Course Syllabus

शुद्ध उत्पाद निर्माण (Production of Milk Products)

  • पनीर और खोया: दूध से ज्यादा मात्रा में और सॉफ्ट पनीर निकालने की विधि। खोया (मावा) बनाने का सही तरीका।
  • घी और मक्खन: पारंपरिक और आधुनिक तरीके से घी निकालना और उसे दानेदार बनाने की तकनीक।
  • दही और फ्लेवर्ड मिल्क: गाढ़ा दही जमाना और बाजार में बिकने वाले खुशबूदार दूध (जैसे केसर-पिस्ता) को तैयार करना।
  • मिठाइयां: दूध से बनने वाली बेसिक मिठाइयां जैसे पेड़ा और रसगुल्ला।

भाग 2: हाइजीन और क्वालिटी कंट्रोल (Quality & Hygiene)

  • शुद्धता की जांच: दूध में मिलावट (Lactometer का उपयोग) चेक करना।
  • पाश्चुरीकरण (Pasteurization): दूध को फटने से बचाने और लंबे समय तक सुरक्षित रखने के घरेलू और व्यापारिक तरीके।
  • साफ-सफाई: बर्तनों और डेयरी यूनिट को कीटाणुमुक्त रखने के कड़े नियम।

भाग 3: पैकेजिंग और सेल (Packaging & Sales)

  • आधुनिक पैकेजिंग: वैक्यूम पैकिंग (पनीर के लिए), कांच की बोतलें (घी के लिए) और पाउच सीलिंग का उपयोग।
  • लेबलिंग: पैकेट पर फैट (Fat), वजन, एक्सपायरी डेट और अपना ब्रांड नेम डालना।
  • सप्लाई चेन: स्थानीय होटलों, हलवाइयों और शहरों की सोसायटियों तक सीधे डिलीवरी का मॉडल तैयार करना।
  • लाइसेंस: डेयरी के लिए जरूरी FSSAI और स्थानीय नगर निगम के लाइसेंस की जानकारी।


Course Fees

Course Fees
:
₹10000/-
Discounted Fees
:
₹ 6500/-
Course Duration
:
6 Months

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